火锅旺季到来门店如何“抓住”顾客?

随着最近天气转凉,热气腾腾的火锅也是成为防寒保暖的优选食物,成为最治愈大家的美食之一,火锅是消费者观念中的季节性餐饮。虽然一年四季都可以吃,但冬天大家选择的频次更多一些。从往年的订单量来看,秋冬是火锅消费的旺季,严格来说火锅没有真正意义上的淡旺季之分,因为火锅正在潜移默化的成为大家外出就餐首选的食物之一,节假日尤为突出,国庆小长假也是为各大门店创出这几个月的收入高峰,寒冷的天气到来,火锅旺季也即将到来,门店该如何利用这个时间段牢牢抓住顾客呢?今天就跟着小懒一起来探讨一下吧!

一、内部整顿,保证门店后方团队。火锅行业的从业人员比较复杂,越是在生意好时越能看出门店的问题所在,平时的员工培训到不到位在这个时候也能清晰的展现出来,所以在平时英超体育联赛买球官网-中国有限公司对员工的培训,对管理的要求一定不能松懈,在生意忙碌时也要及时的安抚门店员工,不能让他们有情绪,员工出现的情绪或者不满都会直接的反应在门店服务之中,所以一定要完全避免这种情况!

二、打造场景营销,刺激顾客消费。随着旺季的到来,火锅品牌可以借助场景营销渗透到消费者的生活场景中,在顾客的视线中刷存在感,引起消费者的共鸣,为顾客营造消费动机,从而带动消费。简单来说,在销售过程中,以场景为背景,以服务为舞台,以商品为道具,通过营造环境和氛围,激发消费者共鸣,促进产品销售。

品牌无论是想要迎合消费者吸引他们到店就餐,或许是为了抓住老顾客,最终都是靠的门店的味道、服务、营销,所有的因素来配合才能让门店的生意更上一层楼。

蜀icp备2022015194号-1